Les Sushis Bar de Tokyo
Lorsque vous êtes au Japon il est incontournable d'aller aux nombreux sushis bar avec plateaux tournants...
Lorsque vous êtes au Japon il est incontournable d'aller aux nombreux sushis bar avec plateaux tournants...
Le principe est simple :
- Les sushis et Makis sont placés sur des petites assiettes dont la couleur ou le motif déterminent le prix.
- Vous prenez ce que vous voulez sur les assiettes qui passent, et à la fin le serveur compte et nombre et le type d'assiettes. Les Sushis et Makis sont préparés en face de vous, et vous pouvez même en commander selon vos préférences en demandant aux cuisiniers.
- Vous avez en plus un robinet d'eau chaude et des sachets de thé vert en face de vous pour manger (offert avec les sushis).
- Dans une petite boite carrée commune en face de vous vous avez également des petits morceaux de gingembre. Juste à côté vous avez la sauce soja.
Questions fréquentes
Dans les sushi bars à plateaux tournants (kaiten-zushi) de Tokyo, chaque assiette a une couleur ou un motif différent qui correspond à un prix précis. En fin de repas, le serveur comptabilise le nombre et le type d'assiettes devant vous pour calculer l'addition. Les prix varient généralement de 100 à 500 yens par assiette.
Oui, dans la plupart des sushi bars à plateaux tournants de Tokyo, vous pouvez commander directement auprès des cuisiniers qui travaillent face à vous. Certains établissements proposent également des tablettes tactiles pour passer vos commandes, notamment dans les grandes chaînes comme Sushiro ou Kurasushi.
Dans les sushi bars à plateaux tournants au Japon, il est courant de trouver à disposition un robinet d'eau chaude et des sachets de thé vert (offerts), de la sauce soja et de petits morceaux de gingembre mariné (gari). Ces accompagnements sont inclus dans le repas sans supplément.
Tokyo regorge de kaiten-zushi pour tous les budgets. Parmi les chaînes populaires, on trouve Sushiro, Kurasushi, Hamazushi et Kappa Sushi, présentes dans de nombreux quartiers de la ville. Pour une expérience plus authentique, certains sushi bars indépendants dans les quartiers de Shibuya, Shinjuku ou Asakusa proposent des produits de qualité supérieure.
Dans la grande majorité des sushi bars à plateaux tournants de Tokyo, le thé vert est effectivement offert. Un robinet d'eau chaude est installé à votre place, accompagné de sachets de thé vert, pour vous permettre de préparer votre boisson tout au long du repas, sans frais supplémentaires.
