Le saké, une boisson a essayer !
Dans la tradition japonaise on boit le Saké chaud mais vous pouvez le commander froid...Mais sachez que le goût est très particulier (chaud ou froid) et qu'il ne conviendra pas à tous les palais...
Dans la tradition japonaise on boit le Saké chaud mais vous pouvez le commander froid...
Mais sachez que le goût est très particulier (chaud ou froid) et qu'il ne conviendra pas à tous les palais...
Nous vous conseillons de commander d'abord un simple verre avant de passer a mini bouteille de 18 cl (qui coûte environ 800 yens).
Pour ceux qui ont l'habitude du "saké" servi dans les restaurants asiatiques, sachez qu'on ne vous sert pas du Saké mais de l'alcool de riz qui a un goût de litchi totalement différent du saké qui a plus un arrière goût de poissons pas frais...
Questions fréquentes
Dans la tradition japonaise, le saké se consomme généralement chaud (appelé 'atsukan'). Cependant, certains sakés de qualité supérieure se dégustent froids pour préserver leurs arômes délicats. N'hésitez pas à demander les deux pour trouver votre préférence.
Le saké est une boisson japonaise fermentée à base de riz, avec un goût complexe et légèrement umami. L'alcool de riz souvent servi dans les restaurants asiatiques en Europe est une boisson distillée, généralement plus douce avec un arôme de litchi, très différente du vrai saké japonais.
Une mini bouteille de saké de 18 cl coûte environ 800 yens au Japon. Les prix varient selon la qualité et le type de saké. Il est conseillé de commencer par un simple verre pour tester avant d'investir dans une bouteille.
Le saké est disponible dans de nombreux endroits au Japon : les izakaya (bistrots japonais), les restaurants traditionnels, les konbini (supérettes) et les épiceries spécialisées. Certaines régions comme Niigata ou Kyoto sont réputées pour la qualité de leur production.
Le saké a un goût assez particulier qui peut surprendre. Son profil aromatique, à la fois sec et légèrement umami, ne plaît pas forcément à tout le monde. Il est recommandé de le goûter en petite quantité d'abord, en commençant par un verre avant d'en acheter une bouteille.
